Banda Aceh _Melalui kegiatan riset keilmuan, dosen mampu menggali berbagai ide dan kreatifitasnya melalui berbagai kegiatan riset yang mendukung pelaksanaan Kampus Merdeka salah satunya pengolahan buah belimbing wuluh 10/9/2022
Buah Belimbing Wuluh merupakan jenis belimbing sayur yang sangat akrab dalam kehidupan masyarakat Aceh. Selain dalam bentuk segar untuk campuran masakan sayur dan bahan baku sambal, belimbing wuluh ini sering dijadikan sebagai asam sunti yang menjadi bahan baku makanan khas Aceh.
Untuk lebih meningkatkan added value buah belimbing wuluh, Dosen Program Studi Teknik Pertanian dan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk pelatihan pengolahan beragam produk pertanian berbasis belimbing di Desa Cucum, Kecamatan Kuta Baro, Kabupaten Aceh Besar, Sabtu, 10/09/2022.
Menurut koordinator kegiatan, Dr. Ir. Juanda, S.TP, M.Sc dan Raida Agustina, S.TP., M.Sc, program yang digelar merupakan hasil penelitian dari Program Riset Keilmuan pendanaan LPDP tahun 2022 yang dikemas dalam kegiatan pengabdian mandiri dengn mitra Sieera Atjeh. Pelaksanaannya dilakukan secara kolaboratif dari beberapa kelompok pengabdi. Bentuk kegiatan terdiri-dari pelatihan pembuatan manisan belimbing, selai belimbing, teh belimbing, sari buah belimbing dan dodol belimbing.
Pelatihan pembuatan manisan belimbing dilakukan oleh Raida Agustina, S.TP, M.Sc, Dr. Muhammad Yasar, S.TP, M.Sc, Dr. T. Ferijal S.TP, M,Sc
Pelatihan pembuatan teh belimbing dilakukan oleh Dr. Sri Hartuti, S.TP, M.T, Dr. Muhammad Idkham, S..TP, M.Si, Dr. Muhammad Dhafir, S.T, M.Si
Pelatihan pembuatan selai belimbing dilakukan oleh Dr. Andriani Lubis, S.TP, M.Si, Dr. rer.hort. Indera Sakti Nasution, S.TP, M.Sc, Dr. Ir. Juanda, S.TP, M.Sc
Pembuatan dodol belimbing dilakukan oleh Zaidiyah, S.TP, M.Sc, Dr. Safrizal, S.T, M.Si, Dr. Ing. Agus Arip Munawar, S.TP, M.Sc.
Sekretaris Program Studi Teknik Pertanian USK, Dr. Muhammad Idkham, S.TP., M.Si berharap kegiatan yang digelar oleh para sivitas akademika ini dapat memberi manfaat yang signifikan bagi peningkatan ekonomi masyarakat. Semoga paska pelatihan akan terbentuknya unit-unit usaha baru yang produktif dengan memanfaatkan buah belimbing lokal sebagai bahan bakunya.
Sementara itu Keuchik Cucum Fauzan, SP mengaku bahwa kegiatan yang dilakukan oleh para dosen dan mahasiswa USK ini sangat bermanfaat bagi warganya. Kita berharap Bapak dan Ibu Dosen juga berkenan melakukan pendampingan agar program seperti ini dapat berkesinambungan dan berkelanjutan.
“Kami sangat mengapresiasi dan mengucapkan terimakasih atas kegiatan pengabdian kepada masyarakat Cucum ini, insya Allah warga kami akan memanfaatkan ilmu pengetahuan yang disampaikan untuk lebih giat berusaha memanfaatkan potensi pertanian lokal bagi kesejahteraan” ujar Fauzan(Misran)